1、将1千克左右鱼洗净滤水备用，将鱼片腌制10分钟待用。2、将适量的蒜苗、青笋、芹菜洗净切好，锅热 油，翻炒蔬菜断生起锅。锅中加入清水700克， 加入调料包煮沸。3、先将鱼头煮1分钟，鱼排煮半分钟，最后鱼 片煮两分钟，起锅。4、将干料包撒在鱼面上，浇上150克热油，即 可食用。
