痛风吃货怎么吃火锅?

1.食材选择素食为主：选择食材时应以低嘌呤的素食为主，像油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用，旦吃无妨。另外再搭配少量肉食，但不要选择海鲜和动物内脏。

2.锅底和蘸料要尽量清淡：辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作，无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。

3.饮料选择苏打水中和尿酸：饮料最好选择苏打水，因为它可以中和尿酸，是痛风患者非常好的饮料。此外，白开水、矿泉水或果蔬汁等饮料也能促进尿酸更多地溶入尿液排出体外。需要提醒的是，痛风患者吃火锅不能饮酒，因为酒精在体内代谢产生乳酸，影响尿酸排出。酸奶因含乳酸较多，也不宜饮用。并且，痛风患者在吃火锅时千万不要喝火锅汤，也不要用其来煮面，因为其中的嘌呤含量非常高。

4.先涮菜后涮肉：痛风患者吃火锅时要先涮菜后涮肉，这样不仅有利于控制肉和能量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤